清酒塾

　私、若林三郎は、国税庁と秋田県で３６年にわたり清酒の酒質向上と需要振興を主たる業務としてまいりましたが、平成２０年３月定年退職しました。これからは、消費者の方々の素朴な疑問から製造現場の問題までさまざまな御質問にお答えしたり、清酒製造に関する講演を行い社会貢献したいと考えています。
　たくさんの方から清酒について質問をいただいたり、講演を依頼されたいと願っています。（講演は実費のみで引き受けます。）
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工事中ですが、最新版はラインノベルで公開しています。

清酒製造技術者向けに清酒醸造、貯蔵及び吟醸造りついて記述しています。御参考になることを祈念しています。

若林三郎の職歴です。

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清酒関連情報を提供しているサイトを紹介します。

清酒に関してこれまで記述したものを掲載しました。ご覧いただければ幸甚です。

その他下記のものを用意しました。